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La sélection du Mas
Le goût & les envies
Léon Rosé de Fontchêne propose un registre fruité et herbacé, avec une bouche ronde soutenue par la fraîcheur.
Vin rosé · IGP Alpilles · 75cl
100 % grenache.
Saint-Rémy-de-Provence
BioRencontrer le producteur15,00 €
Derrière le produit
Aux commandes depuis 2013, René Milan a converti le vignoble familial à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Son travail repose sur l’observation du vivant : préparations 500/501, tisanes de plantes, sélection massale, vendanges manuelles en petites caisses, vinifications par parcelle avec levures indigènes, peu d’intrants et soufre uniquement à la mise pour préserver l’éclat du fruit.
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Léon Rosé est un IGP Alpilles signé Domaine Fontchêne, issu majoritairement de grenache complété de cinsault et de mourvèdre, cultivés en bio avec des pratiques biodynamiques sur des sols argilo-limoneux parsemés de galets roulés. Les raisins sont vendangés à la main, pressurés en direct, fermentés avec levures indigènes, puis le vin est élevé sur lies fines, selon les millésimes jusqu’à six mois avec bâtonnage, afin de préserver la pureté du fruit et une texture soyeuse.
La robe tire vers un rose saumoné pâle. Le nez évoque les fleurs blanches, la réglisse fraîche et le romarin, rejoints par des notes de fraise des bois et d’orange sanguine sur un fond délicatement minéral et herbacé. L’attaque est franche, la bouche ronde et portée par une acidité tonique, avec des touches de framboise, d’épices douces et une pointe résineuse qui étire une finale longue et sapide, faisant de ce rosé un véritable vin de table pour l’apéritif comme pour le repas.
À associer à une salade provençale, un poisson grillé ou une volaille aux herbes. Son ampleur permet de le proposer tout au long du repas.
Rosé du Domaine Fontchêne issu de cépages méditerranéens, vendangé à la main et élevé sur lies fines.
IGP Alpilles
100 % grenache.
Sols argilo-limoneux parsemés de galets roulés.
6 mois sur lies fines, avec bâtonnage.
10 à 12 °C
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