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La sélection du Mas
Le goût & les envies
L’Élégance d’Émile du Clos du Tilleul déploie des notes de fleurs blanches, de poire et de pêche, accompagnées de nuances gourmandes.
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15,00 €
Derrière le produit
Créé en 2017 par Léa et Mathieu Malbec, le Clos du Tilleul revendique une approche artisanale et respectueuse du vivant, certifiée AB depuis 2020. À la vigne, le travail des sols est adapté pour préserver l’écosystème, les opérations en vert sont manuelles et les traitements se limitent à des produits naturels, uniquement quand la saison l’exige.
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L’Élégance d’Émile est un blanc AOP Luberon issu d’un assemblage de Roussanne et de Rolle (Vermentino). Les raisins sont pressurés en direct à basse température, puis le vin est élevé six mois sur lies fines en fût de chêne afin d’allier précision aromatique et texture. Le profil obtenu est ample, lumineux et fidèle à son terroir du Luberon.
La robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez expressif mêlant fleurs blanches, poire et pêche, relevé par de subtiles nuances de miel, épices douces et vanille. La bouche conjugue rondeur et fraîcheur, avec une finale nette et gourmande. Service conseillé 11–12 °C (ouvrir une heure avant) pour révéler pleinement son éclat.
Servir entre 11 et 12 °C avec une volaille, un poisson en sauce ou des ravioles. Le laisser s’ouvrir dans le verre pour apprécier sa rondeur.
Assemblage de roussanne et de rolle du Clos du Tilleul, élevé six mois sur lies fines en fût de chêne.
AOP Luberon
Roussanne et rolle.
Vignoble situé à Bonnieux, au pied du Luberon.
6 mois sur lies fines en fûts de chêne.
11 à 12 °C
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