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La sélection du Mas
Le goût & les envies
For My Dad Rouge de Castell-Reynoard offre un registre de fruits mûrs et d’épices, avec la présence attendue d’un rouge de table.
Vin rouge · Vin de France · 75cl
Mourvèdre majoritaire, complété de grenache, cinsault et carignan.
Bandol
BioRencontrer le producteurEn stock
35,00 €
Derrière le produit
Aux commandes, Julien Castell poursuit une histoire familiale plus que centenaire en poussant très loin la démarche agro-écologique : agroforesterie, « vignoble comestible » avec plantations d’arbres fruitiers et cultures entre les rangs, observation des cycles lunaires, tisanes de plantes (ortie, prêle, achillée…) et réduction drastique de la mécanisation jusqu’à l’arrêt du travail du sol au tracteur pour redonner vie aux terroirs. Les vinifications sont menées de la façon la plus naturelle possible, avec un soin parcellaire et, sur certaines cuvées, sans ajout de sulfites pendant l’élevage et la vinification, afin de préserver l’intégrité aromatique.
Découvrir le producteurPour mieux le savourer
For My Dad, le Rouge est la cuvée « signature » de Castell-Reynoard, pensée hors des contraintes de l’appellation afin de laisser s’exprimer pleinement le style de la maison. Élaborée majoritairement à partir de Mourvèdre, complété selon le millésime par Cinsault, Carignan et parfois Grenache, elle est classée en Vin de France et vise un profil précis, gourmand et taillé pour la table. Cette démarche assumée par le domaine permet de privilégier la pureté du fruit et l’identité du millésime.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de cerise noire et de petites baies mûres, avec une touche d’épices douces et de garrigue. En bouche, la matière est ronde et élégante, portée par une trame de Mourvèdre qui apporte profondeur et tenue, des tanins fins et une finale sapide et fraîche. La cuvée peut se déguster jeune pour son croquant de fruit, ou se garder quelques années pour gagner en complexité.
À proposer avec un agneau rôti, des aubergines grillées ou une viande mijotée. Goûter à l’ouverture, puis laisser le vin s’aérer si son expression paraît encore retenue.
Cuvée de Castell-Reynoard élaborée hors du cadre de l’AOP Bandol, avec un assemblage et un élevage adaptés au millésime.
Vin de France
Mourvèdre majoritaire, complété de grenache, cinsault et carignan.
Vignoble de La Cadière-d’Azur, sur le terroir de Bandol. Sols argilo-calcaires sous influence maritime.
16 à 18 °C
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