Aupiho Blanc

Label

Bio

lIEU

Saint-Rémy-de-Provence

MiIllesime

Producteur

Domaine Fontchêne

35,00 €

DESCRIPTION

Aupiho Blanc est un IGP Alpilles signé Domaine Fontchêne, issu d’un assemblage méditerranéen de marsanne, roussanne, grenache blanc, clairette et chardonnay. Les vignes sont conduites en bio avec des pratiques biodynamiques, replantées en sélection massale. La vendange est manuelle en petites caisses, les grappes sont pressées entières puis le débourbage se fait naturellement à basse température. Chaque cépage fermente séparément en pièces de 228 L avec levures indigènes, avant un élevage sur lies fines d’environ douze mois, bâtonné avec parcimonie.

Dégustation

Le nez s’ouvre sur un registre floral et fruité, où se mêlent fruits blancs et jaunes avec un caractère tropical discret. La bouche est ample et équilibrée, portée par une belle rondeur et une fraîcheur nette, prolongée par une finale sapide que renforce l’élevage sur lies fines. Le style vise l’éclat du fruit et la buvabilité, avec un potentiel de garde annoncé jusqu’à dix ans selon les millésimes.

LIVRAISON

Nous livrons la France Métropolitaine et la Corse. Pour les DROM-COM, consulter la section France DROM / COM ci-dessous. Les délais de livraison sont exprimés en jours ouvrés pour toute commande passée avant 13h heure de Paris.