Aupiho Rouge est un IGP Alpilles signé Domaine Fontchêne, élaboré majoritairement à partir de syrah et de merlot complétés selon le millésime par mourvèdre et cinsault. Issu de vignes conduites en agriculture biologique, il est récolté à la main puis vinifié par cépage afin de préserver la précision du fruit. Un élevage mesuré en barriques et demi-muids, suivi d’un repos en cuve, affine la texture sans masquer l’expression du terroir. Il en résulte un rouge provençal droit et harmonieux, pensé pour la table comme pour une garde de quelques années.