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La sélection du Mas
Le goût & les envies
Le blanc de Longue Tubi se présente dans un registre floral et fruité, entre aubépine et fruits blancs.
Vin Blanc · AOP Côtes de Provence · 75cl
Rolle (vermentino).
Flassans-sur-Issole
BioRencontrer le producteurEn stock
14,00 €
Derrière le produit
Porté par Catarina et François Buisine, le domaine est l’aboutissement d’une aventure familiale débutée par l’achat de la propriété en 2001, la construction d’une cave au cœur des vignes et la mise sur le marché des premières cuvées en 2013. Ingénieur agronome, François Buisine met à profit des décennies d’expérience pour conduire une viticulture attentive au sol et à la plante : travail des sols sans désherbants chimiques, protection raisonnée avec soufre et cuivre, vendanges aux heures fraîches, vinifications par parcelle et par cépage dans des cuves adaptées pour préserver l’expression du fruit.
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Longue Tubi Blanc est un AOP Côtes-de-Provence issu à 100 % de Rolle, cultivé en viticulture biologique et vinifié de manière tout aussi respectueuse. Les raisins sont égrappés puis macérés dans le pressoir avant un pressurage doux, les premiers jus sont sélectionnés, le débourbage se fait à froid et la fermentation s’opère en cuves inox à 16 °C avec blocage de la fermentation malolactique, afin de préserver la pureté du fruit.
La robe est jaune pâle aux reflets or-verts. Le nez déploie une aromatique florale de l’aubépine mêlée à des fruits blancs. La bouche est franche et fraîche, dotée d’une belle persistance, dans un style fin et aérien fidèle au paysage provençal du domaine.
Servir entre 11 et 13 °C avec un poisson grillé, des légumes vapeur à l’huile d’olive ou une salade aux herbes.
Blanc de rolle du Domaine Longue Tubi, élaboré par pressurage doux puis fermentation en cuve inox.
AOP Côtes de Provence
Rolle (vermentino).
Parcelles sur un plateau calcaire très caillouteux, aux sols pauvres en surface.
11 à 13 °C
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