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Terre à Terre est un vin rouge en Vin de France signé Laura Aillaud, né au pied du Luberon à La Tour-d’Aigues. Selon les millésimes, la cuvée repose majoritairement sur le carignan complété par la syrah, afin d’allier jutosité, fraîcheur et épices douces dans un style naturel et précis. Le travail du domaine est conduit en pratiques biologiques, avec une recherche de buvabilité et d’expression pure du fruit.
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À table
Le nez s’ouvre sur un panier de fruits noirs et rouges, parfois souligné de touches mentholées et cacao selon le millésime. La bouche est fluide et énergique, portée par une acidité fraîche, un alcool mesuré et une tension minérale qui étire la finale, donnant un rouge sapide et immédiatement gourmand, tout en conservant un potentiel d’évolution de courte à moyenne garde.
À servir légèrement rafraîchi avec des légumes farcis, une pizza ou des grillades. Un accord simple pour apprécier le fruit et les épices.
À la rencontre
La Tour-d'Aigues
Ancienne sommelière, Laura Aillaud s’est installée en 2017 à La Tour-d’Aigues et a développé une approche artisanale centrée sur la vitalité des sols et l’expression du fruit. Le travail est mené en bio à la vigne, avec des vinifications peu interventionnistes au chai pour préserver fraîcheur, buvabilité et identité de terroir. Son style met en avant des vins précis, parfumés et digestes, qui ont rapidement attiré l’attention pour leur liberté d’expression et leur caractère provençal. Certaines cuvées sont élaborées avec peu ou pas d’ajout de…
Rouge de Laura Aillaud élaboré dans le Luberon, avec un assemblage adapté à chaque récolte.
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Le Mas de Ma Mère
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