À l’arrivée de l’été, les ruches des Ruchers du Renard sont transhumées vers l’Ardèche pour profiter de la floraison des châtaigniers. Les abeilles y récoltent un nectar à l’origine d’un miel monofloral puissant et généreux.
Reconnaissable à sa robe ambrée et à son caractère affirmé, le miel de châtaignier développe des saveurs boisées et une légère amertume qui lui confèrent une belle longueur en bouche. Plus intense que les miels floraux délicats, il s’adresse particulièrement aux amateurs de saveurs franches et authentiques.
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Les colonies des Ruchers du Renard sont transhumées en Ardèche pour butiner les fleurs de châtaignier.
Miel de châtaignier.
À table
Ce miel de caractère séduit par sa robe ambrée et ses arômes intenses. En bouche, il dévoile une belle puissance, accompagnée de notes boisées et légèrement tanniques, avec une pointe d’amertume caractéristique du châtaignier. Sa saveur profonde et persistante offre un équilibre entre douceur et intensité, particulièrement apprécié des amateurs de miels expressifs.
À associer à un fromage affiné, à un pain de seigle ou à un yaourt nature. Une petite quantité suffit à parfumer une vinaigrette ou une marinade.
À la rencontre
Châteaurenard
Fondés par deux jeunes apiculteurs passionnés, Lawrence et Laurence, Les Ruchers du Renard incarnent une apiculture moderne et respectueuse. L’aventure débute en 2012 lorsque Lawrence installe ses 12 premières colonies. En 2021, Laurence rejoint l’exploitation et ensemble, ils créent le G.A.E.C. Aujourd’hui, avec plus de 600 colonies, ils proposent non seulement du miel et du pollen, mais aussi des services de pollinisation et la vente d’essaims. Entreprise familiale ancrée en Provence, Les Ruchers du Renard défendent avec conviction le respect des abeilles, la valorisation du…
Les colonies des Ruchers du Renard sont transhumées en Ardèche pour butiner les fleurs de châtaignier.
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