Au Domaine de Bournissac, l’huile d’olive aromatisée Citron est obtenue par co-broyage d’olives fraîches avec du citron issu de l’agriculture biologique. Cette méthode « minestre » capture les huiles essentielles directement au moulin pour une infusion naturelle, sans arômes ajoutés ni conservateurs. La base est une huile d’olive vierge extra bio du domaine, élaborée et mise en bouteille sur place, fidèle au terroir de Noves et au savoir-faire familial.