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Issue des oliviers du Domaine des Blaquières, entre Alpilles et Avignon, cette huile d’olive vierge extra est obtenue à partir d’olives récoltées au meilleur de leur maturité puis pressées à froid pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Elle reflète l’esprit paysan du domaine, avec une élaboration soignée de la parcelle au moulin. La texture est souple, limpide, et la bouche met en avant un fruit net et précis, fidèle au terroir provençal.
Plage de prix : 12,00 € à 25,00 €
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Huile issue des oliviers du Domaine des Blaquières à Châteaurenard, élaborée par extraction à froid.
Huile d’olive vierge extra biologique.
À table
Au nez, elle évoque l’amande fraîche, l’artichaut et l’herbe coupée avec une discrète touche de tomate verte. La bouche est droite et équilibrée, l’amertume reste fine, l’ardence est vive mais maîtrisée et la finale légèrement poivrée prolonge les arômes végétaux. Idéale à cru sur des salades, légumes grillés, poissons ou simplement sur un pain de campagne encore tiède.
À déposer sur une burrata, une salade de tomates ou un pain de campagne. Pour les plats chauds, ajouter un filet après cuisson.
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais et sec.
Bien refermer la bouteille après chaque utilisation et la garder à l’abri de la lumière et de la chaleur.
À la rencontre
Châteaurenard
À la tête du domaine, Clément Bernard perpétue une histoire familiale depuis trois générations et a repris les vignes en 2014. Il cultive « en équilibre avec la nature », en privilégiant une démarche écologique, des vendanges manuelles et une attention constante à la biodiversité : ruches et oliviers côtoient les rangs de vigne et la traction animale est utilisée sur certaines parcelles. Sa démarche, certifiée bio, vise des vins précis et digestes, ancrés dans le paysage de la Provence.
Huile issue des oliviers du Domaine des Blaquières à Châteaurenard, élaborée par extraction à froid.
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