Cante Gau Rosé

Label

Bio

lIEU

Rians

MiIllesime

Producteur

Domaine de la réaltière

20,00 €

DESCRIPTION

Cante Gau Rosé est un rosé de Provence élaboré au Domaine de la Réaltière (Rians) à partir d’un assemblage méditerranéen qui varie selon les millésimes, autour du cinsault, du grenache, du carignan et parfois du cabernet-sauvignon ou de l’aramon. Une part du vin provient d’un élevage en solera initié en 2011, intégré chaque année pour apporter complexité et profondeur. Les raisins sont pressés au pneumatique, les moûts débourbés à froid, les fermentations se font avec levures indigènes ; la malo est conduite pour la stabilité puis l’élevage sur lies fines se poursuit en cuve béton ou inox, selon les millésimes.

Dégustation

La robe varie du rose cuivré pâle à un ton plus soutenu selon le millésime et la part de solera. Le nez et la bouche privilégient une trame minérale et une belle acidité, avec un fruit retenu, de fines épices et une tension qui en font un rosé de table plutôt qu’un simple rosé d’apéritif. La matière reste droite, élégante et sapide, portée par des tanins très fins et une finale allongée.

LIVRAISON

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