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La sélection du Mas
Le goût & les envies
Plaisir Blanc de Longue Tubi met les agrumes à l’honneur, avec un registre vif et aromatique.
Vin Blanc · IGP Maures · 75cl
Sauvignon et chardonnay.
Flassans-sur-Issole
BioRencontrer le producteurEn stock
12,00 €
Derrière le produit
Porté par Catarina et François Buisine, le domaine est l’aboutissement d’une aventure familiale débutée par l’achat de la propriété en 2001, la construction d’une cave au cœur des vignes et la mise sur le marché des premières cuvées en 2013. Ingénieur agronome, François Buisine met à profit des décennies d’expérience pour conduire une viticulture attentive au sol et à la plante : travail des sols sans désherbants chimiques, protection raisonnée avec soufre et cuivre, vendanges aux heures fraîches, vinifications par parcelle et par cépage dans des cuves adaptées pour préserver l’expression du fruit.
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Plaisir Blanc est un IGP Maures du Domaine Longue Tubi, issu à parts égales de sauvignon et de chardonnay, conduit en agriculture et vinification biologiques. Les raisins sont égrappés puis macérés dans le pressoir avant un pressurage pneumatique à basse pression, un débourbage par le froid et une fermentation en cuve inox autour de 16 °C, avec blocage de la fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur du fruit. Température de service conseillée 11 à 13 °C et potentiel de garde d’environ quatre ans.
La robe est jaune pâle limpide aux reflets verts brillants. Le nez se montre intense et frais sur les agrumes et le bourgeon de cassis. La bouche présente une belle acidité et un profil très aromatique dominé par les agrumes, avec une longueur développée qui en fait un blanc précis et convivial à table.
Servir entre 11 et 13 °C avec des fruits de mer, un poisson ou un fromage de chèvre. Son registre d’agrumes se prête aux accords frais.
Assemblage de sauvignon et de chardonnay, vinifié en cuve inox avec maîtrise des températures au Domaine Longue Tubi.
IGP Maures
Sauvignon et chardonnay.
Parcelles en contrebas des plateaux calcaires, sur des colluvions calcaires plus fines et moins caillouteuses.
11 à 13 °C
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