Caline Des Près

Label

Bio

lIEU

Châteaurenard

MiIllesime

Producteur

Domaines des Blaquières

13,00 €

DESCRIPTION

Câline est un rouge en IGP Alpilles issu à 100 % de cinsault, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux de Châteaurenard. Les raisins sont vendangés à la main en caissettes de 20 kilos avec un rendement maîtrisé autour de 40 hl/ha. Après foulage et éraflage, la macération dure environ dix jours sous marc avec remontages quotidiens, puis la fermentation se fait avec des levures indigènes. Le millésime affiché par le domaine titre 13,5 % vol et signe une cuvée droite et fruitée, fidèle à son terroir

Dégustation

Le nez s’ouvre sur un fruit rouge net évoquant la griotte et la framboise, avec une touche d’herbes de garrigue. La bouche est souple et fraîche, portée par des tanins fins et une trame juteuse qui privilégie la buvabilité. La finale est croquante et légèrement épicée, idéale sur une cuisine méditerranéenne simple comme des légumes grillés, une volaille rôtie ou une pizzetta à l’huile d’olive.

LIVRAISON

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