Au nez, des notes chaudes de piment, de tomate séchée et d’ail se mêlent à la rondeur de l’huile, avec une pointe légèrement fumée. En bouche, l’attaque est d’abord douce et gourmande, puis la chaleur monte progressivement : le piquant s’installe sans brûler, avec une belle longueur et une sensation très enveloppante. Sur une burrata, une pizza bien garnie, des légumes grillés, des œufs au plat ou même un simple morceau de pain croustillant, l’huile piquante de Raph Pilipili apporte ce petit “ouf” de caractère qui donne envie d’y revenir.