Domaine Fontchêne

Des hommes et des femmes derrière le savoir-faire

Aux commandes depuis 2013, René Milan a converti le vignoble familial à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Son travail repose sur l’observation du vivant : préparations 500/501, tisanes de plantes, sélection massale, vendanges manuelles en petites caisses, vinifications par parcelle avec levures indigènes, peu d’intrants et soufre uniquement à la mise pour préserver l’éclat du fruit. Inspiré par des vignerons naturels voisins comme Éloi Dürrbach et Dominique Hauvette, il recherche des vins équilibrés, frais et profondément ancrés dans le terroir des Alpilles. Le domaine est reconnu AB et Demeter, et accueille la dégustation au caveau selon la saison.

Des produits façonnés avec passion

Au cœur des Alpilles, entre Saint-Rémy-de-Provence et Les Baux, le Domaine Fontchêne signe des vins biologiques et biodynamiques qui expriment la fraîcheur et l’énergie de ce paysage calcaire et venté. Les cuvées se déclinent en IGP Alpilles avec deux univers complémentaires : Les Antiques, d’un fruit précis et salin, et Aupiho, aux élevages plus ambitieux, en blanc, rosé et rouge. Les assemblages méditerranéens mettent notamment à l’honneur grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, chardonnay, syrah, grenache et carignan, pour des vins lumineux, droits et digestes.