Fondée et portée par Raphaël (rejoint par Thibaut), la maison revendique une fabrication artisanale à Marseille, du choix des piments Habanero bio cueillis à la main à Aix-en-Provence jusqu’à la mise en bouteille. Le procédé privilégie la fraîcheur de la matière première et l’expression aromatique: huile d’olive bio, thym, romarin, ail, laurier et coriandre d’origine française et biologique, sans aucun additif. Chaque flacon est concentré et équipé d’un compte-goutte de 3 mm afin de doser précisément la puissance, une signature de la marque. Leur démarche, saluée par des revendeurs d’épicerie fine et par la restauration, met en avant une huile nette, droite et très aromatique, devenue un condiment de référence sur les tables à pizza marseillaises.