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Amorcito 2024 est un Vin de France du sud Luberon issu de 90 % de syrah et 10 % de muscat de Hambourg. Une partie est pressurée en direct, l’autre macérée quatre jours, pour préserver le jus et gagner en gourmandise. La cuvée est vinifiée à la manière artisanale de Laura Aillaud, avec une recherche de pureté et de buvabilité.Contexte millésime 2024. À la suite d’un épisode de gel, près de soixante pour cent de la récolte ont été perdus et la cuvée a vu le jour grâce à l’aide d’amis et de voisins.
14,50 €
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À table
Le nez s’ouvre sur un panier de fruits noirs et rouges, parfois souligné de touches mentholées et cacao selon le millésime. La bouche est fluide et énergique, portée par une acidité fraîche, un alcool mesuré et une tension minérale qui étire la finale, donnant un rouge sapide et immédiatement gourmand, tout en conservant un potentiel d’évolution de courte à moyenne garde.
À proposer légèrement rafraîchi avec une planche apéritive, une volaille ou des légumes grillés. Le servir dans un verre ample pour laisser le fruit s’exprimer.
À la rencontre
La Tour-d'Aigues
Ancienne sommelière, Laura Aillaud s’est installée en 2017 à La Tour-d’Aigues et a développé une approche artisanale centrée sur la vitalité des sols et l’expression du fruit. Le travail est mené en bio à la vigne, avec des vinifications peu interventionnistes au chai pour préserver fraîcheur, buvabilité et identité de terroir. Son style met en avant des vins précis, parfumés et digestes, qui ont rapidement attiré l’attention pour leur liberté d’expression et leur caractère provençal. Certaines cuvées sont élaborées avec peu ou pas d’ajout de…
Cuvée rouge Amorcito de Laura Aillaud, élaborée en Vin de France avec une recherche de fruit et de souplesse.
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