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Cante Gau Blanc est un Vin de France issu majoritairement de vieux Carignan Blanc, complété d’Ugni Blanc et de Sémillon. Les vignes, situées autour de 450 à 500 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires à Rians, donnent un blanc de terroir au profil singulier. La vinification et l’élevage mêlent demi-muids, jarres en grès et œuf en terre cuite, avec un élevage sur lies fines d’environ huit à neuf mois, afin d’allier pureté aromatique et ampleur de texture. Le Carignan Blanc, cépage rare en Provence et colonne vertébrale de la cuvée, renforce l’identité originale de ce vin.
Le prix initial était : 30,00 €.27,00 €Le prix actuel est : 27,00 €.
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Carignan blanc, ugni blanc et sémillon.
À Rians, sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble du domaine s’étage entre 400 et 500 mètres d’altitude.
Élevage en demi-muids, jarres et œuf en terre cuite.
À table
Le nez est expressif et complexe, mêlant fruits blancs et touches minérales. La bouche se montre ample, énergique et tendue par une trame pierreuse, avec une finale longue et épicée qui prolonge la sensation saline. Un blanc à la fois généreux et précis, taillé pour la table.
À associer à un poisson rôti, une volaille ou des champignons à la crème. Un service frais, sans excès, laisse s’exprimer sa matière.
À la rencontre
Rians
Fondé en 1994 par Jean-Louis Michelland et repris en 2001 par son fils Pierre, le domaine a fait de la viticulture biologique et biodynamique son fil conducteur, avec une certification Demeter. À la vigne comme au chai, le travail privilégie les vendanges manuelles, un tri sévère, les levures indigènes et des intrants limités afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du lieu. L’altitude, le microclimat et la biodiversité environnante guident un style de vins droits, digestes et profondément provençaux. Le domaine participe aussi…
Blanc du Domaine de la Réaltière à Rians, dont l’assemblage et l’élevage varient selon le millésime.
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