Installé aux Paluds de Noves, sur la route de Saint-Rémy, le Domaine de Bournissac est un moulin familial qui produit de l’huile d’olive vierge extra et cultive aussi des amandes, dans un cadre agricole mené en biologique et biodynamie. Le site accueille sur rendez-vous pour la visite du moulin, la dégustation et la vente directe, prolongeant un ancrage provençal authentique. Les huiles se déclinent en cuvées de fruité vert doux et en préparations à base d’olive et d’aromates « Minestre » (citron, basilic, ail et persil), complétées par des formats bouteille et magnum ainsi que des amandes de Provence (variété Lauranne). Le domaine met en avant une matière première fraîche et un profil net et droit, expression fidèle du terroir.
